У меня есть приятель, ему 52 и он, как модно сейчас говорить, менеджер верхнего звена. Он всегда по всем вопросам имел и имеет свое мнение и многие, в том числе и я, к нему прислушивались.

Недавно, у нас с ним зашёл разговор о нынешнем состоянии здравоохранения в России. Конечно, мы были схожи в наших суждениях. Разговор плавно перешёл на питание. И вдруг мой товарищ со всей ответственностью заявляет - “если есть колбасу каждый день, то вероятность появления рака возрастает на 20%”. Ну ок, говорю ему я. В чем проблема? Я, говорит он, ем Краковскую каждый день, но … тут он опять со всей ответственностью заявляет - “один съеденный банан в день уменьшает возникновение рака на 20%” А так как я ем Краковскую каждый день, говорит он, то перед сном я съедаю ... бананчик.

Будьте здоровы!

Мне не так давно попалась на глаза статья, рассказывающая про то, как Финляндия обходится с мусором, который производят жители этой страны, финны. Оказывается, более 90% отходов они перерабатывают, из которых 60 % идут на выработку энергии - тепла и электричества.

Понятно, что все это финны придумывают от скуки, когда им надоест сидеть в саунах, бухать и рожать гонщиков Формулы-1. Им не надо добывать нефть и газ, и даже валить лес им не надо, наши черные лесорубы сделают это за них. Поэтому они начинают думать про всякую ерунду, не приносящую денег, например про экологию.

Финны, я уверен, опять же со скуки, придумывают какие-то экологичные методы переработки и сортировки мусора и внедряют их в свою жизнь. У них даже город есть, который снабжается энергией за счет сжигания специально отсортированного мусора, в основе которого лежит использование только лишь биологических отходов.

Все бы ничего, но свои вот эти экологичные “достижения” они предлагают нам, русским трудоголикам. По их мнению, мы должны после того, как каждый из нас добыл тонну нефти или газа, ещё и мусор сортировать! Ну уж нет. Мало того, они ещё хотят его у нас покупать!!! Вот уж, воистину, сумасшедшие люди.

Но вернёмся к нашим баранам. В нашей стране не только нефть и газ приносят доход в государственную казну или куда там еще. С недавних пор люди в правительстве прознали, что мусор - это возобновляемый ресурс, за который ещё и деньги можно брать с тех, кто этот ресурс производит. По некоторым данным только Санкт-Петербург в год производит около 4 млн. тонн мусора. Питерцы произвели ресурс и заплатили за него, единый мусорный оператор отвез его на полигон и все, вкладывать больше ни во что не нужно, золотая жила. Поэтому, говорят, раньше этот бизнес был очень криминализирован. И главное, места у нас в стране полно, есть куда складывать, есть чем казну пополнять. А когда место закончится и мы построим по тем финским технологиям мусороперерабатывающие заводы, у нас под ногами будет настоящее техногенное месторождение мусора, которое мы будем добывать, чтобы обогреться, когда нефть и газ кончатся.

Постскриптум: было - “купи пластиковый пакет вместо бумажного, спаси дерево”, стало - “купи бумажный пакет, убей дерево, спаси планету”.

Как-то раз мой старший ребенок, а это дочь, поинтересовалась у меня сколько языков я знаю. Я знаю, как произвести впечатление на десятилетнего ребенка, и тут же произношу все знакомые мне слова на разных языках мира - испанском, итальянском, французском, норвежском и финском. В знании английского языка у нее сомнений нет, я (и Гугл) частенько помогаем дочке делать задания по английскому. Ребенок, выпячив от удивления глаза, с гордостью смотрит на отца, т.е. на меня, и просит сказать ей фразу на французском языке. Я интересуюсь какую именно. Она уточняет - "вы будете есть?". Я не знаю ни одного слова из этого предложения на французском, но отступать некуда, за нами сами знаете что. Дабы не потерять уважение ребенка в вопросах лингвистики, я, пораскинув мозгами, выдал на идеальном французском - "oui budete gereatj?" 

Случайно наткнулся на этот роман в книжном магазинчике и прикупил на отпуск. Заинтриговало название. Что же такого можно написать,  чтоб книгу так назвать. Можно, оказывается …

Дело было в Москве, в не очень далеком будущем. Человечество поражено вирусом Зика и размножается не естественным путем, а через «пробирку». IPhuck 10 – гаджет для удовлетворения интимных потребностей человека и представляет собой симбиоз высокотехнологичной секс-куклы и виртуальной реальности. Окружающий мир пронизан насквозь глобальной паутиной, от которой никуда не скрыться. А культурные ценности человечества представляют собой, в большинстве своем, оцифрованные копии оригиналов.  

В центре сюжета молодая женщина по имени или кличке Маруха Чо. Она эксперт-искусствовед по объектам культуры прошлого века и знает их реальную цену, где и как их достать и не только это. Для поиска новых экспонатов она берет в аренду виртуального полицейского, эдакий интерактивный сыщик, полицейский искусственный интеллект по имени Порфирий. Который, к тому же, еще и … писатель. И вместе они отправляются на поиски приключений. Порфирий интересный персонаж, на котором, собственно, и построен весь роман. И не был бы он полицейским  искусственным интеллектом, если бы не нашел некоторое несостыковочки в происходящем.

Не буду сполейрить, чтобы не испортить впечатление, поэтому кратко.

Сюжетная линия романа построена на сексе и жажде денег, это, пожалуй, самые главные пороки человечества… Хотя есть еще один – жажда власти, и ему в романе уделено отдельное драматическое место, которое выражается в созданном на страдании и боли искусственном интеллекте (не Порфирий). Он-то им даст … дрозда. В описании эпохи происходящего есть некоторые намеки на существующую в нашей стране политическую ситуацию. Они довольно прикольные.

В книге присутствует ненормативная лексика – это придает роману перчинку и, я бы даже сказал, очень «к лицу» этому произведению.

К сожалению, ближе к середине книги становиться понятно «кто убийца» и приходится дочитывать  лишь для того, чтобы дочитать. Особого драйва и захватывающего сюжета в романе, на мой взгляд, автору добиться не удалось. Моя оценка - 6 из 10.

Читайте!

«Шашлыку все мясЫ хороши», вот таким непонятным изречением хочется начать сие повествование о буйстве вкуса и радости потребления шашлыка из курицы.

Конечно, можно возмутится, какой такой шашлык из курицы, курица не птица и так далее … Но! Получилось очень вкусно.

Кстати, кого не интересует куриный шашлык, вот здесь написано, как я готовлю шашлык из свинины.

Самое главное в нашем блюде – это, конечно же, маринад для шашлыка из курицы. Но, сперва, возьмите куриное филе и разрежьте его на кусочки небольших размеров весом 30-40 грамм. Укладываем это все глубокую посуду, солим из расчета одна чайная ложка на 1 кг мяса, слегка перчим.

Теперь к маринаду. Если вы не проклянули меня за «шашлык из курицы», то проклянете сейчас – для маринада я использую майонез! Я категорически против использования майонеза в приготовлении шашлыков, но тут … не знаю, что на меня нашло, но курица оказалась в майонезе. Однако, нам нужен еще и чеснок, на 1 кг куриного филе возьмите 3 крупных зубчика чеснока, раздавите его чеснокодавкой или измельчите ножом. И не забудьте обязательно положить укроп, только не мельчите его, а прям так, ветками. Все перемешайте и в холодильник на ночь.

Теперь вы знаете, как замариновать курицу для шашлыка, чтобы получить самый вкусный шашлык из курицы.

При приготовлении на мангале помните, что важно правильно приготовить угли. Об этом я писал тут.

Приятного аппетита!

P.S.: Почему этот текст написан таким корявым языком и в нем много раз использовалось словосочетание «шашлык из курицы» и другие ключевые слова на эту тему … потому что вот! :)

Интернет – большая SEO-помойка. Наверняка, любой человек, читающий эти строки, сталкивался с тем, что в поисковиках в первых позициях, как правило, стоят ресурсы, тексты на которых не несут никакой смысловой нагрузки по запросу пользователя. Обычно это тексты, льющие воду в глаза читателя с употреблением основных ключевых слов из заданного запроса.

Зачем это делается? Делается это для выведения ресурсов в  ТОП и более дорогой продажи рекламы на сайте. Это не может не раздражать, ведь многие люди относятся к написанному в сети, как к истине в последней инстанции. И, хотя, несколько лет назад Google и Яндекс заявили, что их поисковые алгоритмы работают исключительно для пользователей и ранжируют в ТОП только «тексты, написанные для людей», они победили лишь машинное написание текстов, когда специальные сервисы генерируют набор случайных слов определенного количества символов с включением ключевиков по продвигаемому запросу с  определенной частотой. Теперь такие тексты пишут школьники и студенты на биржах копирайтеров.

Относитесь к информации, полученной из Интернета с осторожностью, подвергайте ее сомнениям, даже эту статью. :)

 

 

А ведь правду говорил профессор Преображенский про разруху в головах. Заметил я, давеча, интересную вещь. Оказывается, показателем кризисной ситуации, в бюджетном учреждении РФ, является наличие/отсутствие туалетной бумаги в клозетах.

Мне посчастливилось переживать, уж и не знаю который по счету, мировой финансово-политический кризис. И все они, как один, начинаются с того, что в сортирах бюджетных учреждений пропадает туалетная бумага.  

Получается, сидит, такое, антикризисное управление и  думает, как бы сэкономить бюджет … ага! Давайте не будем закупать туалетную бумагу! Это же все из-за нее, проклятой, все под зад!

Причем, выловленный мною завхоз одной из таких организаций пытался отмазаться, что, мол, тырят работники туалетную бумагу. А вот в VIP-клозетах, где справляют нужду и тужатся в раздумьях местечковые боссы, туалетную бумагу оставляют, как же барин ж..у будет подтирать, а если еще и гость высокопоставленный приедет, а тут такое, нельзя эффективность свою в грязь уронить.

Однако замечено, что при наличии феномена пропажи туалетной бумаги, некоторые особо эффективные менеджеры расчехляют запасы времен Совка различной макулатуры типа перфокарт, писчей бумаги, ненужных бланков и рулонов для списанных самописцев. Чем проявляют непомерную заботу о людях, не входящих в гильдию VIP-клозетников.

Т.ч. пока наличие туалетной бумаги в бюджетных учреждениях РФ зависит от курса Доллара и цен на углеводороды, терпите, господа, во всех смыслах – ТЕРПИТЕ!

За сутки до Мундиаля из сборной Испании по футболу ушел тренер! Но ушел он, вроде как, в королевский футбольный клуб Реал. Тренеру нашей сборной, Станистлаву Саламычу Черчесову, некоторые болельщики тоже предлагают куда-нибудь уйти из сборной, хоть даже и не в Реал. Вот, например, главный Д'Артаньян жалуется на него и называет его "толстокожим тренером". Актер Ростислав Хайт говорит : "Был бы рад отставке Капелло"... а нет, это он говорил в 2014, а в 2018 при назначении Черчесова у него появилась тревога, а с приближением Чемпионата мира стал накатывать ужас. Семен Слепаков предложил неплохой вариант, за который ему не пришлось извиняться. Лично мне нравился Леонид Слуцкий на посту главного тренера сборной, но он понял, что хороший дом из говна и веток не построить и смылся в Европу.

У Джеймса Моррисона есть отличная песня "One last chance", может дадим Саламычу последний шанс.

"В моей жизни никто много для меня не значил
Я заблудился на дорогах жизни и не могу вернуться
Когда-то у меня было все, сейчас ничего нет
Ничего не говори мне, я все это уже слышал

Некоторые говорят, что я не достоин этого
Я сделал много ошибок, но никто не идеален
И все-таки я попытаюсь..."

 

 

С приобретением дачи я одновременно приобрел кучу дачных проблем, аграрного опыта, а также прекрасного места отдыха с семьей и друзьями. И, естественно, практически все посиделки не обходятся без шашлыков.

Хоть дачный опыт у меня небольшой, около пяти лет, но это достаточный временной период для изучения теории и применения на практике различных способов  маринования и приготовления мяса на мангале, в народе – шашлык.

Что такое шашлык знают все, но что такое хороший шашлык знают далеко не многие. Кстати, слово «шашлык» пришло в русский язык из крымско-татарского наречия, а не с Кавказа, как многие, и я в их числе, считали. А само блюдо, вроде как, восточное, но конкретную родину установить невозможно, потому как, в кухнях многих народов присутствует блюдо из мяса, приготовленное на углях.

Существует множество рецептов и способов маринования мяса для шашлыков. Самый дикий, на мой взгляд, это любой рецепт, где предлагают измельчить репчатый лук или натереть его на терке. Из вышесказанного вытекает  первый пункт моего рецепта идеального шашлыка – лук должен быть кольцами или полукольцами, самое главное, чтобы лук не попал на мангал вместе с мясом.

Мясо для шашлыка

Главный ингредиент шашлыка это мясо. Если брать свинину, для шашлыка идеально подойдет шея. Важно выбрать кусок с наибольшим количеством маленьких жировых прослоечек между мясными волокнами. Это не тот жир, который свисает с куска, эти прослойки сала при жарке на углях придадут шашлыку сочность и мягкость. Если говядина – берите толстый край или вырезку. Главное наличие тех самых жировых прослоек между волокнами мяса, так называемая мраморность.

Маринад для шашлыка

Я пробовал мариновать мясо в различных типах «маринадов». Сразу скажу, забудьте все эти майонезы, минералки, томатные соки и прочую ерунду. Некоторые маринуют мясо в вине… вино далеко не убирайте. Как-то раз мне понравился шашлык на квасе, но в конечном итоге мясо получатся слишком сладким. Для приготовления моего идеального шашлыка я использую только уксус. Можно столовый 9-процентный или яблочный. Тут встает вопрос о количестве, ведь уксус дело такое, одно неловкое движение и вы … испортите мясо. Я беру полторы столовые ложки 9%-го уксуса на 1 кг мяса, разводить 1:2. Да и вот вам практически идеальная пропорция соли к мясу – на 1 кг. мяса 1.5 чайных ложки соли.

Пришло время для специй. Мой фаворит среди всего - сухая смесь по названием «хмели-сунели». Основной компонент этой специи – базилик. Кстати, если у вас нет «хмели-сунели», но есть базилик, то прекрасно подойдет его смесь с молотым перцем. Перед применением сухие специи рекомендуется слегка протереть в ступке, так они больше раскроют свой аромат. Не переборщите со специями, в блюдах из мяса главное это вкус мяса, а специи должны придавать  легкую пикантность, сладость или любую другую подходящую нотку вкуса. Продаются готовые смеси для шашлыка, при их использовании обратите внимание на наличие в них соли и скорректируйте ее количество.

Мясо выбрали, маринад подготовили. Самое время нарезать и смешивать. И тут кроется еще один важный секрет приготовления идеального шашлыка – мясо необходимо резать на кусочки весом 30-40 граммов, не больше. На первый взгляд такие кусочки покажутся вам маленькими, но поверьте, это то, что надо. Если надо замариновать большое количество мяса, то рекомендуется укладывать его слоями, прокладывая луком, добавляя специи и соль. Если мяса немного и его можно будет спокойно перемешать, то укладывать слоями не обязательно.

Из моего опыта, чтобы мясо промариновалось, необходимо минимум четыре часа. Но обычно я оставляю на ночь в холодильнике, если есть возможность,  перемешивайте его, хотя бы раза три.

Приготовление шашлыка

Первое с чего начинается приготовление шашлыка – приготовление углей. Даже покупной уголь может быть разным. Выбирайте такой, где куски варьируются от средних к крупным. Такой уголь даст хороший и равномерный жар. Если используете дрова, берите березу или плодовые (фруктовые) виды деревьев. Главное, чтобы они были сухие.

Довольно неоднозначное отношение у людей к различным жидкостям для розжига. Тут выбор персональный. Есть время – не используйте. Надо быстро приготовить уголь – почему бы и нет.

Когда уголь покроется седым пеплом, значит, он готов и пора жарить мясо.

Нанизывать кусочки мяса на шампур надо не очень плотно, чтобы оно быстро и хорошо прожарилось, но и не оставлять между кусками расстояние, иначе можно мясо пересушить. И еще раз, никакого лука, помидоров и прочей ерунды на шампуре с мясом быть  не должно.

За мясом на мангале необходимо постоянно следить, переворачивать шампуры, следить за углем. Если на угле появляется пламя, достаточно убрать с того места шампур с мясом и пламя уйдет, ведь оно появляется от капающего  жира. На приготовление шашлыка уйдет минут 15.

А теперь доставайте ту самую бутылочку вина и наслаждайтесь прекрасным вкусом мяса приготовленного на углях.

Надеюсь, мой  рецепт приготовления идеального шашлыка вам понравится.

Приятного аппетита!

Я не то, чтобы фанат футбола, но перед каждым большим чемпионатом, где играет наша сборная, надеюсь на лучшее. Но, то ли с годами приходит мудрость, то ли с ними же уходит детская наивность, помогающая верить в чудеса, перед этим чемпионатом мира я не испытываю никакого оптимизма по поводу нашей сборной. 

А тут еще это ...

 

Facebook подбирает тебе новости

Дачные ворота с GSM-модулем управления подписываются на платные сервисы сотового оператора

Можно поболтать с Сири и другими интернет помощниками  

А в России провели испытания «Булавы», она, слава богу, пока, без мозгов.

Первая машина, как первая женщина, пока не натрахаешься  - не слезешь! 

Свершилось! 20 мая 2018 г. в Российский прокат вышла экранизация романа Рэя Брэдбери "451 градус по Фарингейту". 

Конечно, этот роман может оставить неоднозначное впечатление, но любителям антиутопий должно понравиться.